MERLUZA CON VERDURITAS AL VAPOR

Preparación

Vertemos el vino y el agua en el fondo de la cubeta.
Cortamos toda la verdura en trozos mas o menos pequeños dependiendo de la dureza de cada una de ellas y la vamos disponiendo por capas, en la cubeta (o cestillo de vapor) empezando por las patatas, a medida que las vamos poniendo, las vamos salpimentando.
Lavamos muy bien los huevos, los envolvemos en film de cocina y los colocamos encima de la verdura, hacemos lo mismo con los lomos de merluza, que los acomodaremos sobre todo lo demás.
Cerramos la tapa de nuestra olla y seleccionamos menú VAPOR, válvula cerrada.
Espolvorear con la albahaca y regar con el vinagre de módena a la hora de servir.