PUDDING DE TIGRETONES

Preparación

Poner en un cuenco el azúcar, los huevos, el brandy y la leche, batir todo y desmenuzar los tigretones en la mezcla, 

Caramelizar una molde de pudding con tapa. 

Poner agua hasta el nivel 2 de la cubeta, meter el molde y cerrar la olla, con la válvula cerrada.

Seleccionamos menú VAPOR 25 minutos-

Cuando acabe, dejamos que pierda presión por si sola.

Abrimos, sacamos el molde y dejamos enfriar totalmente en la nevera antes de desmoldar.

Es mejor hacerlo de un día para otro.