Cordero guisado
Tipo de receta: Carnes
Cordero guisado
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Detalles
Tiempo:
8 min. de dorado aprox. + 20 de cocciónDificultad:
FacilTipo de olla:
Ingredientes:
Una pierna de cordero lechal de 1.300 gr. aprox.
½ medida de aceite de oliva virgen
10 dientes de ajo sin pelar
1 hoja de laurel
1 rama de perejil
80 de vino blanco
40 vinagre de vino rioja
Sal y pimienta
½ medida de aceite de oliva virgen
10 dientes de ajo sin pelar
1 hoja de laurel
1 rama de perejil
80 de vino blanco
40 vinagre de vino rioja
Sal y pimienta
Preparación:
Cortamos la pierna de cordero en trozos y salpimentamos.
Programamos menú-manual 180º echamos el aceite y cuando se caliente echamos el cordero y lo doramos, a medio dorar añadimos los dientes de ajo y el perejil. Cuando este dorado, echamos el vino blanco y el vinagre, damos un hervor para que se evapore el alcohol, tapamos y cancelamos el menú. Programamos menú-pollo (20 min.) válvula cerrada, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar.
Programamos menú-manual 180º echamos el aceite y cuando se caliente echamos el cordero y lo doramos, a medio dorar añadimos los dientes de ajo y el perejil. Cuando este dorado, echamos el vino blanco y el vinagre, damos un hervor para que se evapore el alcohol, tapamos y cancelamos el menú. Programamos menú-pollo (20 min.) válvula cerrada, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar.
Observaciones:
Podemos acompañar, de champiñones, hongos o setas, yo tenia unas setas variadas ya cocinadas y es lo que he puesto. 
Como medida he usado el vaso de la FC
Como medida he usado el vaso de la FC
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