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ALUBIAS VERDINAS

Tipo de receta: Legumbres

ALUBIAS VERDINAS

ALUBIAS VERDINAS

Detalles

Tiempo: 
40 Min. approx.
Dificultad: 
FÁCIL
Autor: 
FUSSIONCOOK.COM
Ingredientes: 

500 gr. de alubias verdinas
2 Chorizos de jaén
1 sobre de verduras para sopa campesina ( de venta en Mercadona)
1 cebolla
3 ajos
3 cucharadas de tomate triturado
pimentón de la Vera
Comino en polvo
3 patatas medianas
1 hoja de laurel

½ cubilete de aceite de oliva

Agua

Preparación: 

Poner las alubias en remojo la noche anterior

Lavamos y cortamos la cebolla y los ajos finamente.
Ponemos el aceite de oliva en la cubeta, pulsamos MENÚ VERDURAS  y hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y el sobre de verduras, agregamos los chorizos cortados en tres cada uno, el tomate, el pimentón, el comino y las patatas peladas y cortadas a cantos.
Por ultimo vertemos las alubias y la hoja de laurel, las especias, salamos y cubrimos con el agua, (tiene que quedar cubierto hasta un dedo por encima de las alubias)

Cerramos la olla y seleccionamos menú legumbres.
Cuando acabe dejamos despresurizar y abrimos...podemos dar unos minutos de cocción a tapa abierta si queremos engordar un poquito el caldo.

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