fbpx ALBONDIGÓN DE CARNE Y PATÉ


ALBONDIGÓN DE CARNE Y PATÉ

Preparación

Mezclar las dos clases de carne, los huevos batidos, el brandy, la crema de champiñones, los champiñones laminados, el vinagre y una pizca de sal y pimienta hasta obtener un compuesto homogéneo.

Extenderlo sobre una hoja de papel aluminio, espolvorearlo bien con las hierbas, repartir bien le paté en el centro, ponerle encima las aceitunas en fila y envolverlo formando un rollo. Meter en la nevera y reservar.

Poner la olla 10 minutos a manual y echarle aceite y la cebolla picada. A los 5 minutos poner el rollo con cuidado y dorar ( se puede meter el rollo en una malla para manejarlo mejor ) los 5 minutos que le quedan al programa manual.

Echar un chorrito de vino blanco y el puñado de menestra congelada.

Tapar la olla y poner el programa ternera/cerdo.

Una vez terminado dejarlo que se despresure sola.

Sacar el albondigón y cortarlo a rodajas ( se puede cortar mejor frío y congelarlo a rodajas para sólo calentar ), servir con las verduras y jugo de cocción triturado.