fbpx ARROZ A BANDA EXPRESS


ARROZ A BANDA EXPRESS

Preparación
Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú manual, 15 minutos.

Una vez caliente el aceite echamos el ajo muy picadito, damos unas vueltas y añadimos las gambas y el calamar cortado en tiras o dados. Sofreímos un par de minutos. Incorporamos la carne de pimiento choricero, el pimentón y el tomate natural. Salamos. Removemos y ponemos el arroz, revolviendo bien para que se impregne del sofrito.

Por último vertimos el caldo de pescado. Cancelamos el programa actual. Cerramos nuestra FussionCook y seleccionamos menú arroz.

Mientras tanto preparamos el falso allioli. En el vaso de la batidora pondremos el huevo, el ajo, la sal, el perejil, el vinagre y el aceite. Metemos el brazo de la turmix sin moverlo y emulsionamos. Cuando veamos que la emulsión espesa y sube hacia arriba, ya podemos mover la turmix despacio de arriba abajo hasta que esté completamente emulsionado y espeso.

Tan pronto termine el programa la FussionCook despresurizamos manualmente y ya está listo para emplatar!
Observaciones
Receta para 2-3 personas