fbpx Arroz de mariscos


Arroz de mariscos

Preparación
Programar menú manual 20 minutos, así nos da tiempo de sobras hacer todo el sofrito y si nos sobra tiempo ya anulamos.
Poner aceite y freír las gambas, mientras hacer con un turmix el sofrito, con la cebolla, los tomates, los ajos y las dos clases de pimientos. Sacar las gambas y reservar, añadir el sofrito y dejarlo sofreír, salar, cuando lleve unos minutos añadir la sepia troceada, a mi como me gusta que se haga el sofrito a fuego mas lento, he anulado y he vuelto a programar menú manual pero a 100 º, le he añadido las almejas y cuando se han abierto las he sacado y reservado. Lo he dejado sofreír hasta que el aceite empieza a flotar por encima del sofrito.
En este punto he añadido el agua el colorante y un poco de sal y la he programado menú arroz (10minutos). A mi me gusta que el agua hierva un poco con todo el sofrito. Cuando ya estuve en casa, añadí el arroz menú manual 8 minutos. Despresurizé la olla y el arroz estaba en el punto que a mi me gusta.
Observaciones
Aquí solo lleva almejas, gambas y sepia, pero se le podría poner cangrejos, mejillones, galeras y demas clases de mariscos.