Arroz Meloso Con Morcilla De Burgos Ríos, Piñones Y Crujiente De Jamón

Lo 1º decíros que lo he cocinado en la olla programable FUSSIONCOOK

Encendemos la fussioncook programando menu manual,170º unos 8-10 minutos.

en la cubeta ponemos un poquitín de aceite de oliva v.e. ( como medio vaso, del vaso medidor)

sofreiremos la cebolleta picadita muy fina más el ajo picadito, cuando veamos que está casi transparente, añadimos los piñones, un par de vueltas mas y ponemos las Morcillas de Burgos Rios, previamente limpias de tripa y desmenuzadas, seguimos cocinandolas un par de segundos.

Ahora es el momento de añadir el arroz, removiendo bien todo, salpimentamos. Vertemos el caldo ( de arroz he puesto 1 vaso de los de agua, de caldo de verduras casi 2 vasos de los de agua)

Anulamos el menú anterior, cerramos la olla y programamos menu arroz, 10 minutos.

Despresurizamos manualmente, abrimos la olla y observaremos que aun el grano sigue un pelin durete, es cuando le ponemos la nata liquida, pero solo medio brik., volvemos a cerrar y programamos 3 minutos más.

dejar despresurizar sola..

Lo he presentado con un crujitente de jamón ibérico y en la base crujiente de aros de cebolleta.

(un truco: para hacerlo muy rapidamente, cortais unas lonchitas de jamón, las poneis en un plato, tapais con una tapadera especial para microondas, metemos en el michoondas 6 minutos.. y queda perfecto!! )