Arroz Meloso con Vegetales y Tofu

Detalles de la Receta

  • Tiempo : 50 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Aurora Dueñas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 22/10/2016

Ingredientes

2 vasitos medidores de arroz

8 vasitos medidores de Agua o Caldo de Verdura

100 gr. De Tofu

½ pimiento rojo a tiras

1 pimiento verde picadito

1 zanahoria grande a tiras

½ vasitos de guisantes congelados

2 dientes de ajo picado

1 puerro

½ bandeja de champiñones laminados

1 puñado de hojas de espinacas frescas

1 Cdita. de carne de pimiento choricero

4 Cdas. de tomate frito

1 Cdita. De Cúrcuma

1 pizca de curry

1 pizca de azafrán o colorante alimentario

Aceite de Oliva

Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

Cubrir el fondo de la cubeta con el aceite, seleccionar menú Freír esperar un poco que caliente e incorporar las verduras del sofrito, puerro, ajo y pimientos, dejar sofreír y seguidamente añadir la zanahoria y los champiñones, removerlo todo y dejar sofreír un ratito.

Añadir el tomare frito, la carne de pimiento choricero, las especias y el Tofu, dar unas vueltas e incorporar el arroz, remover para que absorba los sabores y cubrir con el agua.

Añadir la sal y finalmente las espinacas (dejarlas arriba, no incorporarlas)

Cancelar el menú en curso y seleccionar menú arroz textura al dente.

¡¡Cuando acabe, depresurizamos y removemos para que se integren las espinacas…y a comer!!

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