Paella de Coliflor

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta, pulsamos menú manual unos 5 minutos, sofreimos la cebolla cortada en juliana, cuando esté transpartente, echamos los ajos tiernos, el bacalao y la coliflor en ramilletes. Damos unas vueltas, que se sofrían también un poco estos ingredientes. Añadimos el pimentón.

Vertemos el agua, y dejamos que hierva, es cuestión de un minuto. Añadimos el arroz, la sal y el colorante.  Cerramos y pulsamos menú arroz. Al pitar, dejamos 5 minutos en mantenimiento, despresurizamos y servimos.

Observaciones: El bacalao aunque es opcional, le da muy buen sabor al plato. El arroz que utilizo es marca la Fallera, es más bien durito, si utilizamos alguno más blando, el tiempo de mantenimiento, mejor acortarlo un minuto.

Si la queremos preparar para más comensales, utilizaremos la misma medida de arroz que de agua.