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- AURORA
- Recetas de arroces con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 35 minutos
- Dificultad: Media
- Autor: Aurora Dueñas
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 18/05/2021
Ingredientes
- Arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Costillas
- Alcachofas
- ½ Cebolla
- 1 puerro
- 2 chalotas
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de tomate frito
- Vino blanco
- Pimienta negra
- Agua
- Caldo concentrado o Avecrem
- Sal
Preparación
- Echar AOVE, menú FREÍR; dorar un poco las costillas (salpimentadas) y reservar.
- Añadir las alcachofas cortadas por la mitad y dorar también. Reservar. Picar muy finito un trozo de puerro, dos chalotas, un trozo de cebolla, un diente de ajo. Echar en la cubeta; cuando esté pochado añadir tres cucharadas de tomate frito y un chorrito de vino blanco. Dejar un par de minutos y cancelar menú.
- Añadir la costilla y las alcachofas, seis medidas de agua y una cucharadita de caldo concentrado hecho en el robot de cocina (o Avecrem); menú ARROZ.
- Dejar despresurizar sola. Dos medidas de arroz. Menú ARROZ un minuto. Dejar pasar tres minutos y despresurizar.
- Es la receta de arroz caldoso del libro, pero variando los ingredientes.
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