Detalles de la Receta

  • Tiempo : 28 minutos aprox
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Eguski
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 08/01/2010

Ingredientes

1 Kg. de magro de cerdo en trozos

100 gr. de chorizo en rodajitas

100 gr. de jamón serrano en tacos

3 dientes de ajo picados

1 cebolla grande

200 gr. de tomate frito (mejor, si es casero)

½ medida de vino blanco

200 g. de guisantes (he usado de lata)

50 de aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

1 hoja de laurel

Preparación

Salpimentamos la carne, reservamos.

Programamos 10 min. menú-manual, echamos el aceite, dejamos calentar y añadimos la cebolla y el ajo, pochamos un par de min. añadimos la carne, chorizo y jamón, rehogamos, añadimos el tomate y el vino, damos un hervor, añadimos la hoja de laurel y tapamos la olla, cancelamos el menú.

Programamos menú-pollo (20 min. válvula cerrada) despresurizamos y añadimos los guisantes, programamos 1 min. menú-manual, cuando pite, apagamos y dejamos despresurizar.

Observaciones: Las carcamusa, es un plato tradicional de la cocina castellana.

Hace unos días que vi esta receta (no la conocía) me gusto y me dije, habrá que hacerla para ver que tal resulta, es una receta fácil y queda muy sabrosa.

Yo la he adaptado a la FC, con algún pequeño tuneo. 

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