Detalles de la Receta

  • Tiempo: 40 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Aurora Dueñas
  • Tipo de olla: Fussioncook Home cooking
  • Fecha: 06/11/2011

Ingredientes

(4 personas)

4 carrilleras de ternera  (se calcula 1 por persona)

4 cdas. salsa de tomate

1 puerro grande o 2 pequeños

2 cebollas

3 zanahorias

1 pimiento verde

4 dientes de ajo

300 gr. de champiñones laminados

1/2 litro de buen vino tinto

50 ml. de pedro ximénez

3/4 cubilete de aceite de oliva  virgen

Sésamo

sal, pimienta y comino

Preparación

Limpiar bien las carrilleras y salpimentarlas.

Cortar toda la verdura finamente.

Poner en nuestra HomeCooking  el aceite de oliva, pulsar menú "CARNE" y realizar el sofrito, empezando por el ajo, ir incorporando la cebolla, el puerro, el pimiento y finalmente la zanahoria dejar que se vaya sofriendo.....cuando este paso lo tengamos listo, vertemos el vino.

Cancelamos el programa en curso en el botón "off",

Añadimos las carrilleras, los champiñones laminados y la salsa de tomate, salpimentamos y agregamos las especias, cerramos la olla y programamos menú "CARNE" 35 min.  cuando acabe, dejamos despresurizar, abrimos y vamos sacando la carne y depositándola en una cazuela o fuente de servir,

Ponemos todo el fondo en el vaso de una batidora y trituramos para formar la salsa, se la echamos por encima a las carrilleras.

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