Detalles de la Receta

  • Tiempo : 30 minutos aprox.
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Eguski
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 14/07/2010

Ingredientes

Conejo troceado (unos 1,250 gr.)

½ medida de txakoli o vino blanco

1 cabeza de ajo grande

1 rama de romero fresco

2 hojas de laurel

40 gr. de piñones

1 chorrito de vinagre de jerez

Sal

Pimienta

60 ml. de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Salpimentamos el conejo, echamos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú-manual temp. 180º tiempo 15 min. cuando este caliente, añadimos el conejo y dejamos dorar, cuando este a nuestro gusto, añadimos el txakoli, damos un hervor, para que evapore el alcohol, añadimos la cabeza de ajo sin pelar, el laurel, los piñones y el vinagre, tapamos la olla y cancelamos el menú.

Seleccionamos menú-pollo (20 min.) (posición válvula, cerrada) pulsamos on/off, cuando termine el tiempo dejamos despresurizar y ya lo tendremos listo para servir.

Observaciones: Si queremos dorar los piñones, hacemos lo siguiente, al principio de la receta, cuando tengamos el aceite caliente, los echamos y doramos, sacamos y reservamos para echarlos mas adelante.

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