Detalles de la Receta

  • Tiempo : 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Isabel Pintado
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 20/11/2010

Ingredientes

500gr de costillas de cerdo ibérico adobadas

500gr de patatas

Pimiento verde

Tomate rojo

Cebolla

Ajo

Laurel

Sal

Un poco de harina para enharinar las patatas

1 vaso medidor de caldo

1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

Menú manual 3 minutos , en la cubeta añadimos un chorrito de aceite de oliva y  el pimiento , la cebolla y el ajo picadito.

Cuando esté blando el pimiento añadimos el tomate natural pelado y cortado en trozos pequeños . Una vez hecho el sofrito , añandimos las costillas de cerdo ibérico adobadas trozeadas dentro  de la cubeta para que se doren junto con el sofrito.

Una vez doraditas ( o hechas un poco por ambos lados ) añadimos las patatas que habremos pelado y cortado en trozos ( no grandes ) y a las que hemos echado un poco de sal y harina.

Movemos todos los ingredientes de la cubeta para que se mezclen.

Cancelamos menú manual , añadimos el caldo y el vino blanco . Incorporamos el laurel (molido o en hojas , yo en hojas).

Seleccionamos menú patatas, válvula cerrada , despresurizamos. Listas para servir y para comer.

Observaciones: Poner en la cubeta poco aceite porque las costillas ibéricas producen mucha grasa .

Se puede añadir mas caldo si se quieren mas caldosas o si se ha enharinado mucho las patatas y al terminar el menú vemos que están pastosas , entonces , añadimos el caldo extra y movemos despacio los ingredientes dentro de la cubeta antes de servir para que estén al gusto de los comensales .

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