Detalles de la Receta

  • Tiempo : 25 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: verdeolivas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 20/12/2008

Ingredientes

4 filetes grandes pero finos de pechuga de pavo

3 peras conferencia

4 lonchas de jamón serrano gruesas

2 Cebollas

Vino blanco un chorrito

Sal 

Pimienta

1 cubito caldo de verduras

Especias provenzales

Preparación

Extender los filetes de pavo y poner una capa de pera ( con una pera hay para cuatro, las otras dos se usaran después ) y una capa de jamón serrano. Enrollar sobre si mismos y fijarlos con uno o dos palillos de dientes para que no se abran mientras se cocinan. Salpimentar y reservar.

Poner la olla en manual y agregar el aceite. Cuando esté caliente poner a dorar los rollos de pavo. Sacarlos y reservar.

En el mismo aceite poner a freir la cebolla bien picada y las otras peras picadas. Cuando esté blandito se añade el vino, el cubito de caldo de verduras se sazona y se pone la olla en programa pollo.

Despresuramos la olla y sacamos los rollitos.

Hacer un puré con las peras, jugo y cebolla.

Espolvorear con hierbas provenzales o al gusto.

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