Detalles de la Receta

  • Tiempo : 45 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: FussionCook
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 08/11/2011

Ingredientes

 1 kg. de pollo cortado en trozos grandes

1 cda. de mantequilla o margarina sin sal

1 cebolla grande picada

1 diente de ajo

1 cda. de jengibre fresco rallado

1 cda. de cúrcuma

1 cdita. de cilantro molido

1 cdita. de mostaza en polvo

1/2 cdita. de canela

1/2 cdita. de comino

1/2 cdita. de jengibre en polvo

1 cayena

Una pizca de pimienta negra molida

1 lata de Leche de Coco

Cilantro fresco para decorar

Preparación

Ponemos la mantequilla o margarina en la cubeta de nuestra FC7Smart y seleccionamos menú Freír.

Cuando empiece a derretirse echamos la cebolla picada fina y sofreímos con tapa abierta hasta que esté blanda y casi transparente. 

Añadimos entonces el ajo y el jengibre fresco y damos unas vueltas. Vamos incorporando las diferentes especias secas (cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, comino, jengibre y cayena) y cocinamos unos segundos con cuidado de que no se quemen.

A continuación echamos la leche de coco y el pollo, removemos bien. Cancelamos el programa en curso. 

Cerramos nuestra FC7Smart y seleccionamos menú carne 15 min. valvula cerrada, cuando acabe, dejamos despresurizar. 

Abrimos, sacamos el pollo y  trituramos (la salsa) el curry en otro recipiente.

Una vez triturado, lo vertemos nuevamente en la cubeta, seleccionamos Freír y lo reducimos unos minutos con la tapa abierta hasta dejarlo a nuestro gusto.

Servimos el pollo junto a la salsa acompañado de un arroz basmati y espolvoreamos con unas hojas de cilantro fresco 

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