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- Recetas de carnes con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 45 minutos
- Dificultad: Fácil
- Autor: FussionCook
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 08/11/2011
Ingredientes
1 kg. de pollo cortado en trozos grandes
1 cda. de mantequilla o margarina sin sal
1 cebolla grande picada
1 diente de ajo
1 cda. de jengibre fresco rallado
1 cda. de cúrcuma
1 cdita. de cilantro molido
1 cdita. de mostaza en polvo
1/2 cdita. de canela
1/2 cdita. de comino
1/2 cdita. de jengibre en polvo
1 cayena
Una pizca de pimienta negra molida
1 lata de Leche de Coco
Cilantro fresco para decorar
Preparación
Ponemos la mantequilla o margarina en la cubeta de nuestra FC7Smart y seleccionamos menú Freír.
Cuando empiece a derretirse echamos la cebolla picada fina y sofreímos con tapa abierta hasta que esté blanda y casi transparente.
Añadimos entonces el ajo y el jengibre fresco y damos unas vueltas. Vamos incorporando las diferentes especias secas (cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, comino, jengibre y cayena) y cocinamos unos segundos con cuidado de que no se quemen.
A continuación echamos la leche de coco y el pollo, removemos bien. Cancelamos el programa en curso.
Cerramos nuestra FC7Smart y seleccionamos menú carne 15 min. valvula cerrada, cuando acabe, dejamos despresurizar.
Abrimos, sacamos el pollo y trituramos (la salsa) el curry en otro recipiente.
Una vez triturado, lo vertemos nuevamente en la cubeta, seleccionamos Freír y lo reducimos unos minutos con la tapa abierta hasta dejarlo a nuestro gusto.
Servimos el pollo junto a la salsa acompañado de un arroz basmati y espolvoreamos con unas hojas de cilantro fresco
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