Pollo de Corral

Machacar en un mortero o en lo que tengáis, los ajos pelados , la sal,el orégano, el romero y 2O ml del aceite. Revolver bien y untar el pollo por dentro y por fuera con el majado.

Dejar reposar en el frigorífico un día entero.Poner en la FC, 50 ml de aceite a calentar en menú manual 10 min.,sin tapadera, añadir el pollo troceado, dar vueltas, y a continuación agregar 50 ml de vino blanco y 50 ml de coñac.

Cuando acabe, añadir el agua, tapar la FC y programar menú manual 30 min. Abrir la FC y añadir las 2 yemas de huevo muy picadas y tener la carne 5 min. más con la FC abierta.

Servir acompañado de ensalada o patatas fritas regadas con la salsa del pollo. ALY.