Detalles de la Receta

  • Tiempo : 20 minutos
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Autor: FussionCook
  • Tipo de olla: FussionCook Home cooking
  • Fecha: 17/11/2011

Ingredientes

1 solomillo de cerdo

20 gr. de jamón serrano en tacos pequeños

½ trufa

½ medidor de vino de Jerez seco

Sal

Aceite de oliva

Preparación

Se hacen unos pequeños cortes a lo largo de todo el solomillo e introducimos en ellos taquitos de jamón y trocitos de trufa. Se sala y se brida con hilo de bramante.

Se rocía con aceite y se deja macerar durante dos horas.

Transcurrido el tiempo, lo introducimos en la cubeta, agregamos el Jerez y  programamos menú carne.

Una vez terminado el programa despresurizamos y dejamos reducir unos minutos con tapa abierta.

Cortamos el lonchas y servimos con un acompañamiento de verduritas al vapor

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