Detalles de la Receta

  • Tiempo : 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: FussionCook
  • Tipo de olla: FussionCook Home cooking
  • Fecha: 17/11/2011

Ingredientes

(4 personas)

4 solomillos gruesos.

Harina

1 cebolla grande

2 manzanas

½ cubilete de uvas pasas moscatel (sin pepitas)

1 cubilete de vino Pedro Ximenez

5 cucharadas de pasas de moscatel (unos 80 gramos)

½ cubilete de aceite de oliva

sal y pimienta negra

Preparación

Salpimentamos y enharinamos los solomillos.

Ponemos el aceite en la cubeta, pulsamos menú CARNE y con la tapa abierta, vamos sellando los solomillos vuelta y vuelta y reservamos.

Echamos la cebolla finamente cortada y la pochamos, hasta que tome color. Incorporamos la manzana cortada a cuadros y las pasas, damos unas vueltas y a continuación añadimos el vino y dejamos 1 min. Para que evapore el alcohol.

Cancelamos el menú en "off" cerramos la olla y seleccionamos "menú carne" 5 minutos.

Cuando finalice, despresurizamos sacamos los solomillos y dejamos reducir la salsa unos minutos a tapa abierta.

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