Detalles de la Receta

  • Tiempo : 16 minutos aprox.
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Eguski
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 01/12/2009

Ingredientes

2 solomillos ibéricos (unos 800 gr.)

1 cebolla

1 manzana grande

4 dientes de ajo

Pimiento verde

Pimiento rojo

Perejil

Tomillo

Pimienta negra en grano

4 clavos

6 lonchas de queso de fundir

1 cucharada de postre de bovril

½ medida de txakoli o vino blanco

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta molida

Preparación

Cortamos los solomillos por la mitad (para que se puedan dorar mejor)

Salpimentamos.

Echamos en la cubeta un chorro de aceite, programamos menú-manual 15 min. cuando este caliente el aceite, echamos los solomillos, los sellamos bien y sacamos.

Echamos el resto de ingredientes, menos el queso, el bovril y el txakoli, dejamos pochar, añadimos el takoli y dejamos que pierda el alcohol, echamos el bovril y cerramos la olla, cancelamos el menú actual y programamos menú-manual 10 min. dejamos despresurizar.

Sacamos los solomillos y cortamos en lonchas, los colocamos en una fuente de servir, añadimos el queso a la salsa y la pasamos por la batidora, si queremos que quede mas espesa, añadimos espesante maizena y damos un hervor.

Echamos salsa cobre el solomillo y el resto lo ponemos en una salsera.

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