Cortar la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y la ñora y meterlo en la cubeta con el laurel, los dientes de ajo y un buen chorro de aceite. Programar Menú Freír, tapa abierta. Sofreír la verdura hasta que esté doradita.
Añadir el tomate pelado y cortado. Sofreír unos minutos.
Incorporar los champiñones laminados y los trozos de ternera salpimentados. Sofreír unos minutos.
Mientras, picar las almendras en un mortero.
Añadir a la cubeta el agua, el vino, la pastilla de caldo, la pimienta, la sal, el tomillo y la almendra picada. Tapar la olla y programar Menú Guiso, 20 minutos, válvula cerrada.
Transcurrido el tiempo, despresurizar. Programar Menú Freír con la tapa abierta, dejar reducir la salsa con la tapa abierta, hasta que esté a nuestro gusto.
Cortar las patatas y freír. Añadir a la olla y mezclar con la salsa. Dejar reposar antes de servir.
Observaciones: ¡¡Un plato Ideal para toda la familia!!
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