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- Recetas de guisos con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Autor: Miel y Limón
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 18/11/2008
Ingredientes
1.000 Gr Ternera Para Guisar (Yo Suelo Poner Morcillo)
300 Gr Zanahoría
200 Gr Champiñones
500 Gr Cebolla
150 Gr Pimiento Rojo
3 Dientes De Ajo
1 Tomate Maduro (De Unos 200 Gr)
10 Almendras Tostadas
2 Hojas De Laurel (Dos Pequeñas O Una Grande)
1 Pastilla De Caldo
150 Gr Vino Blanco
400 Gr Agua
Aceite De Oliva Virgen Para Sofreír
1/2 Ñora (Es Un Pimiento Rojo Seco Que Se Llama Así)
Pimienta, Pimentón, Tomillo Y Sal
1.000 Gr Patata
Aceite De Oliva Para Freír Las Patatas
Preparación
Cortar la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y la ñora y meterlo en la cubeta con el laurel, los dientes de ajo y un buen chorro de aceite. Programar Menú Freír, tapa abierta. Sofreír la verdura hasta que esté doradita.
Añadir el tomate pelado y cortado. Sofreír unos minutos.
Incorporar los champiñones laminados y los trozos de ternera salpimentados. Sofreír unos minutos.
Mientras, picar las almendras en un mortero.
Añadir a la cubeta el agua, el vino, la pastilla de caldo, la pimienta, la sal, el tomillo y la almendra picada. Tapar la olla y programar Menú Guiso, 20 minutos, válvula cerrada.
Transcurrido el tiempo, despresurizar. Programar Menú Freír con la tapa abierta, dejar reducir la salsa con la tapa abierta, hasta que esté a nuestro gusto.
Cortar las patatas y freír. Añadir a la olla y mezclar con la salsa. Dejar reposar antes de servir.
Observaciones: ¡¡Un plato Ideal para toda la familia!!
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