Detalles de la Receta

  • Tiempo : 90 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Joaquín de Aguinaga Cano
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 02/03/2015

Ingredientes

1 kg de morcillo 

1 Kg de cebolla

2 dientes de ajo 

125 cc de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

150 cc de Vino tinto o blanco

150 cc de vino moscatel 

200 cc de caldo o agua

200 gr de pasas 

Preparación

Encendemos la FC7Smart en Menu Freír, 15 min.

Añadimos los dientes de ajos aplastados con la piel 

Pelamos y cortamos las cebollas en Brunoise

Echamos el aceite y la cebolla en la cubeta de la FC7

En una sartén calentamos aceite a fuego fuerte y echamos el morcillo para sellarlo, reservamos.

Dejamos que se poche bastante la cebolla, hasta que coja color, momento en el cual, echamos las pasas y los vinos. Dejamos evaporar.

Añadimos el morcillo y lo incorporamos caldo o agua hasta cubrir.

Cancelamos el menú en curso y seleccionamos Menú Carne 60 minutos a 160º Cerramos la olla.

Pasado el tiempo dejamos que despresurice de forma natural y ya la tenemos lista para comer

Comentarios (0)

Esta tienda utiliza cookies y otras tecnologías para que podamos mejorar su experiencia en nuestros sitios. Consulte nuestra Política de privacidad y cookies para saber más.