Detalles de la Receta

  • Tiempo : 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Ali Canelona
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 18/10/2008

Ingredientes

De 2 a 3 personas:

1 bandeja de bacalo desmigado desalado o bacalao de salazón puesto a remojo

2 ó 3 patatas grandotas.

1 cebolla rallada

Aceite

2 dientes de ajo y un manojito de perejil picados

Un puñado de avellanas. (picarlas en el mortero, pero sin exceso)

2 vasos y medio del vasito de la olla de agua.

Pimentón de la vera dulce y sal

Una punta de cuchillo de azafrán (opcional)

2 huevos (opcional)

Preparación

Pulsamos menú guisos y on/off.

Echamos un buen chorretón de aceite en la cubeta, freimos la cebollita rallada, los ajos y el perejil.

Añadir la cucharadita de pimentón dulce, y remover para que no se queme.

Añadir el bacalao, las patatas cortadas,las almendras o avellanas, remover, echar el agua y un poco de sal, con moderación (por el bacalao) y una puntita de cuchillo de colorante alimentario, si se desea.

Cascamos dos huevos y los dejamos caer encima, sin que se nos rompa la yema. (Aunque he puesto opcional para mi es lo mejor del plato)

Cerramos la olla y dejamos que acabe el menú

Observaciones: A nosotros nos gusta comerlo todo pisadito con el tenedor,y con el menú guiso salen las patatas blanditas, incluso despresurizandola rápidamente, si nos gustan más duras, con el menú patatas, sería suficiente.

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