Detalles de la Receta

  • Tiempo : 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Raquel Fraguas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 18/04/2009

Ingredientes

1 ramillete grande espinaca fresca

1 puerro picado

1 diente de ajo

2 lomos de bacalao desalado

6-8 huevos dependiendo del tamaño

50 gr. piñones

50 gr. pasas sultanas

Aceite de oliva

Sal (yo no pusé dependerá del punto del bacalao)

Preparación

Lavar y cortar de forma grosera las espinacas, reservar en un colador para quitar el máximo de agua posible.

Poner en FC un chorro de aceite y seleccionar Menú Manual 10 minutos con la tapa abierta, sofreir las espinacas.

Veremos como se llena la olla pero reducen enseguida y se quedan en nada... me encanta hacerlas así sin hervir porque la espinaca mantiene todo su color y sabor (en la foto se vé como quedan después de rehogarlas).

Añadir el puerro y el diente de ajo, dar unas vueltas e incorporar los piñones, las pasas y el bacalao cortado en tacos para que rehoge un poco todo junto.

Batir los huevos y unirlos con la mezcla anterior en un bol... calentar la olla con un poco de aceite e incorporar la mezcla.

Pulsar Ménú Huevos... abrir y voltear (esto es lo mas dificil, cuidado porque la cubeta quema) para dorar el otro lado.

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