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- Recetas de legumbres con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 30 minutos
- Dificultad: Fácil
- Autor: lacocinadeconluana
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 19/09/2009
Ingredientes
250 grs de langostinos frescos
400 grs de tintorera (1 rodaja)
1 bote de garbanzos cocidos
2 patatas medianas
2 pimientos rojos pequeños
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Aceite de oliva
1 pizca de clavo molido
1/2 cucharadita de comino molido
Colorante alimenticio
Sal
Agua
Preparación
Primero haremos un fumet con las cabezas y cáscaras de los langostinos (he puesto en la thermomix con 300 ml de agua, 6 minutos, Temperatura 100º, velocidad 5) colamos y reservamos el líquido.
Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
Cortamos en trozos pequeños el tomate, la cebolla, los pimientos y los ajos, lo añadimos a la cubeta cuando el aceite esté caliente y sofreimos, sacamos de la cubeta y lo batimos todo.
Ponemos en la cubeta el sofrito pasado, los garbanzos, la rodaja de tintorera y los langostinos.
Pelamos las patatas y las partimos en daditos (como para tortilla), las añadimos a la cubeta.
Ponemos la sal, el clavo molido, el comino y el azafrán, vertemos el fumet por encima y 2 medidas de agua.
Programamos "menú guiso" 15 minutos, dejamos despresurizar sola.
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