Detalles de la Receta

  • Tiempo : 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: lacocinadeconluana
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 19/09/2009

Ingredientes

250 grs de langostinos frescos

400 grs de tintorera (1 rodaja)

1 bote de garbanzos cocidos

2 patatas medianas

2 pimientos rojos pequeños

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

Aceite de oliva

1 pizca de clavo molido

1/2 cucharadita de comino molido

Colorante alimenticio

Sal

Agua

Preparación

Primero haremos un fumet con las cabezas y cáscaras de los langostinos (he puesto en la thermomix con 300 ml de agua, 6 minutos, Temperatura 100º, velocidad 5) colamos y reservamos el líquido.

Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.

Cortamos en trozos pequeños el tomate, la cebolla, los pimientos y los ajos, lo añadimos a la cubeta cuando el aceite esté caliente y sofreimos, sacamos de la cubeta y lo batimos todo.

Ponemos en la cubeta el sofrito pasado, los garbanzos, la rodaja de tintorera y los langostinos.

Pelamos las patatas y las partimos en daditos (como para tortilla), las añadimos a la cubeta.

Ponemos la sal, el clavo molido, el comino y el azafrán, vertemos el fumet por encima y 2 medidas de agua.

Programamos "menú guiso" 15 minutos, dejamos despresurizar sola.

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