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- AURORA
- Recetas de masas con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 15 minutos
- Dificultad: Media
- Autor: Aurora Dueñas
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 16/04/2021
Ingredientes
- Mantequilla
- 1 cebolla
- 4 pimientas
- 1 berenjena
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 vaso de leche entera
- Pan rallado
- Ajo
- Perejil
- 1 huevo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación
- Masa de croquetas y fritura de las mismas con el Menú al gusto. 10 min. 140°C
- Masa de croquetas: AOVE hasta cubrir el fondo de la cubeta y unos trocitos de mantequilla, 1 cebolla picada fina, sal y molinillo 4 pimientas al gusto, 1 berenjena pelada y cortada a cubitos. Cuando esté el sofrito, echar: 2 cucharadas de harina de trigo y cocinarla hasta no ver la harina, 1 vaso de caldo de pollo, removiendo constantemente y 1 vaso de leche entera hasta que espese la masa. Guardar en nevera de un día para otro.
- Formar las croquetas y rebozar con pan rallado con ajo y perejil, huevo y pan rallado y freír.
- Truco para que salgan crujientes: batir mucho el huevo con un tenedor hasta que se formen burbujitas.
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