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- Recetas de masas con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 60 minutos
- Dificultad: Media
- Autor: Auro
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 25/02/2009
Ingredientes
560 gr. de harina de fuerza
250 ml. de agua tibia
70 ml. de cerveza (un culin que le quedo a mi marido)
1chorrito de miel
20 gr. de levadura fresca para pan (la venden ya en porciones)
Sal
Preparación
Poner el agua, la cerveza y la miel y templar ligeramente (thermomix 1 m. 37º) a continuación se añade la levadura y se bate unos segundos
Se agrega la harina unos segundo vl. 6 y 5 m. de amasado a vl. espiga a los 2 m. mas o menos agregaremos la sal
Nos tiene que quedar una masa lisa ni demasiado dura ni demasiado blanda, que se despegue del vaso y las paredes formaremos una bola que depositaremos en la cubeta de nuestra FussionCook, ...taparemos y dejaremos que doble generosamente el volumen (aprox. 1 hora)
(yo si no voy a estar, la programo para que se ponga en marcha sola a la hora y media y así me aseguro de que haya hecho bien el levado)
Seleccionaremos menú horno 160º válvula abierta, tiempo 40 m
Le daremos la vuelta y le pondremos 15-20 m. mas a la misma temperatura
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