Detalles de la Receta

  • Tiempo : 60 minutos
  • Dificultad: Media
  • Autor: Auro
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 25/02/2009

Ingredientes

560 gr. de harina de fuerza

250 ml. de agua tibia

70 ml. de cerveza (un culin que le quedo a mi marido)

1chorrito de miel

20 gr. de levadura fresca para pan (la venden ya en porciones)

Sal

Imagen de un pan clásico recién hecho.

Preparación

Poner el agua, la cerveza y la miel y templar ligeramente (thermomix 1 m. 37º) a continuación se añade la levadura y se bate unos segundos

Se agrega la harina unos segundo vl. 6 y 5 m. de amasado a vl. espiga a los 2 m. mas o menos agregaremos la sal

Nos tiene que quedar una masa lisa ni demasiado dura ni demasiado blanda, que se despegue del vaso y las paredes formaremos una bola que depositaremos en la cubeta de nuestra FussionCook, ...taparemos y dejaremos que doble generosamente el volumen (aprox. 1 hora)

(yo si no voy a estar, la programo para que se ponga en marcha sola a la hora y media y así me aseguro de que haya hecho bien el levado)

Seleccionaremos menú horno 160º válvula abierta, tiempo 40 m

Le daremos la vuelta y le pondremos 15-20 m. mas a la misma temperatura

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