Detalles de la Receta

  • Tiempo : 3 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Julycar
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 21/12/2009

Ingredientes

Masa madre:

70ml de agua templada

25gr de levadura fresca

120gr de harina de fuerza

Masa del pan:

200ml de leche de soja

20gr de aceite girasol

5gr de azúcar

10gr de sal

380gr de harina de fuerza

Preparación

La masa madre: Añadir el agua y la levadura en la jarra de la mycook y programar 10 segundos, velocidad 3

Añadir la harina programar 30 segundos, velocidad 5, programar  1 minuto, velocidad amasado

Sacar y poner en un bol agua templada

Añadir la masa madre

Dejarla tapada hasta que flote

Dar la vuelta a la masa y dejar un poco mas, mientras preparamos la masa del pan,  añadimos a la jarra de la mycook todos los ingredientes del pan y programamos 30 segundos, velocidad 6, y programamos 2 minutos

Velocidad amasado, ahora sacamos la masa madre del agua y la añadimos a la jarra junto con la masa del pan, y programamos 30 segundos, velocidad 6

Programar 3 minutos, velocidad amasado, cuando termine la dejamos dentro de la jarra hasta que doble  su volumen ( llega hasta la tapa), cuando este la sacamos y amasamos a mano para quitar el aire a la masa, le damos forma y la metemos en la cubeta de la fussion ya engrasada con aceite y programamos, menú horno, 35 minutos

Programar una hora para que se ponga en funcionamiento on/off ( el pan en una hora a doblado su volumen), cuando termine, sacar darle la vuelta al pan y programar menú horno 10 minutos,  on/off, cuando termine sacar y colocar sobre un arejilla y dejar enfriar

Nota: El amasado también se puede hacer con la thermomix, ó amasar a mano , es un pan que vale la pena hacer por su sabor y textura, si no se tiene leche de soja cambiarla por leche entera o desnatada al gusto   Beso

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