Se laminan los ajos en laminas gorditas. (partirlos en 2 o 3 laminas cada uno)
En la cubeta se calienta el aceite en menu manual 10 m y se echan los ajos a calentar.. cuando esten un poco doraditos se introduce el bacalao con la piel hacia arriba y a continuacion se deja un ratito mientras se deslia la maicena junto con el agua y el vino blanco y el pimenton.
Se echan los liquidos y se ponen en la cubeta . se cancela el programa y se pone menu manual 10m si son gordos los trozos de bacalao se ponen 12m con la valvula cerrada.
Cuando termine el programa se despresuriza y con mucho cuidado se sacan los trozos del bacalao.
Se bate la salsa con batidora y teniendo el menu manual puesto para que este soltando calor se saca la cubeta y se mueve la cubeta con la salsa dentro en circulos para que termine de ligar.
Se salsea el pescado y listo para servir.
Siempre lo mas caliente posible la receta.
Observaciones: para que la salsa termine de ligar es importante que tanto la salsa como la cubeta esten calientes.
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