Detalles de la Receta

  • Tiempo : 40 minutos aprox
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: FussionCook
  • Tipo de olla: FussionCook Home cooking
  • Fecha: 29/02/2012

Ingredientes

1 kg de Sepia ya limpia 

1 cda. de Pimentón dulce 

Pimienta negra 

1 cubilete de aceite de oliva virgen 

6 cebollas grandes 

400gr de tomate frito

Sal 

4 dientes de ajo

1 cubilete de perejil fresco

2 hojas de laurel

1 guindilla cayena 

½ cubilete de piñones

½ cubilete de pasas

1 cubilete de vino blanco seco

Preparación

Se limpia y se corta la sepia a trocitos pequeños (daditos). Se ponen los daditos en la cubeta de la FC se tapa la olla y se selecciona  menú “Horno Pescado” válvula en posición “Horno” 15 minutos.

Cuando acabe, abrimos, seleccionamos “menú freír” echamos el aceite, los ajos picaditos y las cebollas cortadas también a trocitos pequeños, sofreímos un poco e incorporamos el tomate, el vino, el perejil, el laurel, la cayena, los piñones, las pasas y un poco de sal (ojo! pues la sepia de por si es muy sabrosa). 

Cancelamos el menú, tapamos la olla y seleccionamos “menú GUISO”  cuando acabe se recomienda, dejar despresurizar por completo, antes de abrir

Nota: Servir acompañado de unos flanes de arroz con un poco de perejil picado  

Este plato se puede guardar en la nevera o congelador por lo que si se desea, se puede preparar más cantidad

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