Detalles de la Receta

  • Tiempo : 4-5 minutos de sofrito+20 de cocción
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Eguski
  • Tipo de olla: FussionCook Touch Advance
  • Fecha: 03/08/2012

Ingredientes

150 gr. de boletus

300 gr. de merluza fresca, sin piel ni espinas (podemos usar congelada en filetes sin piel)

4 huevos medianos

400 ml. de leche evaporada 

1 diente de ajo

1 rama de perejil

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Para el molde:

Mantequilla

Pan rallado

Preparación

Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, seleccionamos menú-freír, cuando este caliente añadimos el ajo laminado doramos un poco y añadimos los boletus troceados y el perejil picado, dejamos un par de min, añadimos la merluza en trozos, (si usamos merluza congelada, la descongelamos previamente) damos unas vueltas y cancelamos el menú, sacamos y dejamos enfriar.

En un bol, batimos los huevos, añadimos la sal, pimienta y la mezcla de boletus y merluza, mezclamos bien.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. (He usado un molde con tapa) echamos la mezcla.

Ponemos en la cubeta 2 medidas de agua, colocamos la base del cestillo y colocamos el molde encima.

Cerramos la olla, posición válvula cerrada, seleccionamos menú-vapor 20 min.

Terminado el tiempo, apagamos la olla, dejamos que pierda la presión, sacamos el molde y lo dejamos templar antes de desmoldar.

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