Detalles de la Receta

  • Tiempo : 4-5 minutos sofrito + 20 de cocción
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Eguski
  • Tipo de olla: FussionCook Touch Advance
  • Fecha: 02/02/2012

Ingredientes

400 gr. de merluza fresca, sin piel ni espinas

12 langostinos

1 puerro, solo la parte blanca

4 huevos medianos

400 ml. de leche evaporada 

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen

Para el molde:

Mantequilla

Pan rallado

Preparación

Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, seleccionamos menú-freír, añadimos el puerro picado en rodaja finas y una pizca de sal, sofreímos removiendo para que no se nos doren demasiado, añadimos la merluza y los langostinos troceados, damos unas vueltas y apagamos la olla, sacamos y reservamos.

En un bol, batimos los huevos, añadimos la sal, pimienta, el puerro con la merluza y los langostinos, mezclamos bien.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. (He usado un molde con tapa) echamos la mezcla.

Ponemos en la cubeta 2 medidas de agua, colocamos la base del cestillo y colocamos el molde encima.

Cerramos la olla, posición válvula cerrada, seleccionamos menú-vapor 20 min.

Terminado el tiempo, apagamos la olla, dejamos que pierda la presión, sacamos el molde y lo dejamos templar antes de desmoldar.

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