Pulpo a la Gallega

Congelar el pulpo. Descongelarlo y limpiarlo, (También se puede comprar congelado) lavarlo muy bien.

Introducirlo en la cubeta junto a las patatas limpias pero con piel, echar la hoja de laurel y salpimentar.

Seleccionar menú-VAPOR 7 minutos

Cuando acabe, cancelar el menú y dejar que despresurice de forma natural.  

Pelar las patatas, cortarlas a rodajas, ponerlas sobre una bandeja y preparar con ellas una cama, espolvorear con las escamas de sal y un poco de pimentón picante

Cortar las patas del pulpo a rodajas y colocarlas sobre la cama de patatas, regar con aceite de oliva y espolvorear con  pimentón  y escamas de sal.