Detalles de la Receta

  • Tiempo : 20 minutos aprox
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: FussionCook
  • Tipo de olla: FussionCook Home cooking
  • Fecha: 29/02/2012

Ingredientes

2 sepias de ración, limpias

1 pimiento verde asado

1 pimiento rojo asado

2 cebollas medianas

2 dientes de ajo

1/2 bote de tomate triturado natural (o 4 tomates naturales)

1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta negra recién molida

1 cucharadita de pimentón de la vera dulce

1 cayena (opcional)

1 bouquet garní (atado con 4 ramas de perejil, 1 rama de tomillo y 1/2 hoja de laurel)

Preparación

Quitamos la piel a los pimientos y los cortamos a tiras finas.

Cortamos la cebolla en aros con una mandolina y la sepia en tiras finas.

Ponemos en la cubeta el aceite, seleccionamos menú “Pescado” 30 minutos y añadimos los pimientos bien limpios y cortados en tiras, sofreímos durante unos 2 minutos. Echamos la cebolla y cocinamos removiendo

En este punto añadimos la sepia y rehogamos 2-3 minutos. Incorporamos los ajos pelados y machacados, unas vueltas de pimienta negra, sal, el pimentón, la cayena, el tomate y el bouquet garní. Removemos bien.

Tapamos la olla, cancelamos el menú actual y seleccionamos menú "Horno pescado" 10 min. Con válvula en posición "cerrado"

Cuando finalice el programa despresurizamos manualmente; retiramos el bouquet garní y la cayena

Servimos espolvoreada con perejil fresco picado

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