Quitamos la piel a los pimientos y los cortamos a tiras finas.
Cortamos la cebolla en aros con una mandolina y la sepia en tiras finas.
Ponemos en la cubeta el aceite, seleccionamos menú “Pescado” 30 minutos y añadimos los pimientos bien limpios y cortados en tiras, sofreímos durante unos 2 minutos. Echamos la cebolla y cocinamos removiendo
En este punto añadimos la sepia y rehogamos 2-3 minutos. Incorporamos los ajos pelados y machacados, unas vueltas de pimienta negra, sal, el pimentón, la cayena, el tomate y el bouquet garní. Removemos bien.
Tapamos la olla, cancelamos el menú actual y seleccionamos menú "Horno pescado" 10 min. Con válvula en posición "cerrado"
Cuando finalice el programa despresurizamos manualmente; retiramos el bouquet garní y la cayena
Servimos espolvoreada con perejil fresco picado
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