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- Recetas de pescados con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 15 minutos
- Dificultad: Fácil
- Autor: Alicia Canelona
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 10/03/2010
Ingredientes
1 sepia grande o varias pequeñas
100gr de Oporto
50gr de aceite de oliva
Sal
4 dientes de ajo
1 cucharadita de ajo en polvo
Un buen puñado de hojas de perejil
Una guindillita sin pepitas o un poco de pimienta blanca
Preparación
Limpiamos la sepia.
La herviremos para que nos quede blandita. Ponemos agua en la cubeta, un poco de sal y pulsamos menú manual, cinco minutos. Despresurizamos y recordad anular el mantenimiento.(Dependerá de la sepia, pudiendo poner más minutos si saliese muy dura, pero hay que tener en cuenta que todavia no hemos terminado la receta).
Mientras tanto en el vaso de la thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y trituramos unos segundos al 9, que nos quede triturado.
La sacamos, la dejamos escurrir y la troceamos. Enjuagamos la cubeta y vertemos la salsa picadita, pulsamos menú pescado. En cuanto empiece a calentarse, echamos la sepia troceada y damos unas vueltas, cerramos la olla y dejamos terminar el menú. Al pitar, despresurizamos y lista!!
Observaciones: Me parece una receta muy rica tanto para picar en el centro de la mesa, acompañándola de la típica mayonesa o convertirla en plato único con una ensalada, con un arroz blanco bañado en la salsita, etc...
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