Preparación tradicional:
Tamizamos la harina y la levadura, rallamos la piel de limón, reservamos.
En un bol ponemos el azúcar y los huevos, batimos hasta que estén bien esponjosos, añadimos el yogurt, el aceite y la ralladura de limón, seguimos batiendo.
Añadimos la harina y levadura, mezclamos bien con una espátula.
Preparación Thermomix:
Tamizamos la harina y la levadura, reservamos
Echamos el azúcar en el vaso de la TH, trituramos 10 seg. vel. progresiva 5-7-9 añadimos la piel de limón, trituramos 15 seg. a la misma vel.
Ponemos a mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 ½ añadimos el aceite y el yogurt, programamos 1 min. sin temp. y a la misma vel.
Quitamos la mariposa, añadimos la harina y levadura, mezclamos 10 seg. en vel. 4
Horneado fussioncook:
Engrasamos un molde y echamos la mezcla, lo ponemos en la cubeta de la FC, cerramos (posición válvula, salida de vapor)
Programamos menú-manual 40 min. cuando pite, dejamos 5 min. en mantenimiento, pinchamos con un palillo, para comprobar si esta hecho, si sale limpio, apagamos la olla, en caso contrario, ponemos algún min. mas.
Dejamos templar antes de desmoldar.
Una vez desmoldado y frío, espolvoreamos con azúcar glass.
Observaciones: He usado un molde de silicona, podemos hacerlo directamente en la cubeta, en este caso ponemos 150º de temp.
Las medidas son el vaso del yogurt.
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