Detalles de la Receta

  • Tiempo : 50 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Eguski
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 01/06/2009

Ingredientes

180 gr. azúcar

La piel de 1 limón

300 gr. calabacines con la piel

160 gr. de manzana pelada

4 huevos medianos

100 gr. mantequilla en pomada

200 gr. harina

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de jengibre

200 gr. harina

½ sobre de levadura química

150 gr. de orejones

Preparación

Preparación thermomix:

Echamos en el vaso, el azúcar, pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.

Añadimos la piel del limón y pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.

Añadimos el calabacín y la manzana, programamos 15 seg. vel. 5, bajamos con la espátula los residuos de las paredes del vaso y de la tapa.

Añadimos los huevos, la mantequilla, la canela y el jengibre, programamos 15 seg. vel. 5

Añadimos, la harina y la levadura, programamos 15 seg. vel. 4

Por ultimo, añadimos los orejones picados y mezclamos bien con la espátula.

 

Preparación tradicional:

Pulverizamos el azúcar (en un molinillo de café, se hace muy bien) añadimos el calabacín y la manzana, picado en trozos pequeños y la ralladura de limón.

Añadimos los huevos batidos, la mantequilla, la canela y el jengibre, mezclamos bien.

Añadimos la harina y la levadura, mezclamos.

Por ultimo añadimos los orejones y mezclamos bien con una espátula.

 

Horneado:

Echamos la mezcla en la cubeta de la FC. previamente engrasada.

Cerramos la olla y seleccionamos menú-horno Temp. 150º- 50 min. (Posición de la válvula en salida de vapor).

Terminado el tiempo apagamos la olla y dejamos en reposo unos 5 min.

Sacamos la cubeta y dejamos enfriar bien antes de desmoldarlo.

Observaciones: Es un pastel mas bien blando y húmedo, por eso no es conveniente pasarse en el horneado.Guiño

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