Pastel De Coco

Preparación en Thermomix: 

Echamos en el vaso el azúcar, trituramos 30 seg. en vel. progresiva 5-7-10Añadimos la piel de limon, trituramos mismo tiempo y vel. 

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, batimos 5 min. temp. 37º vel. 3 1/2 

Programamos 2 min. en vel. 3 1/2 vamos añaladiendo por el bocal, la mantequilla, la nata, leche y zumo de limón.

Quitamos la mariposa, añadimos la harina, mezclamos 10 seg. vel. 4 

Horneado en FC-TouchAdvance: 

Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, cerramos la olla con la válvula en posición, salida de vapor. 

Programamos menú-cake, una vez hecho dejamos dentro de la cubeta, hasta que se enfríe. 

desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass. 

Nota: Si no nos gusta el coco, podemos cambiarlo por otro fruto seco molido, como nueces, avellanas, almendra, etc.