Preparación en Thermomix:
Echamos en el vaso el azúcar, trituramos 30 seg. en vel. progresiva 5-7-10Añadimos la piel de limon, trituramos mismo tiempo y vel.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, batimos 5 min. temp. 37º vel. 3 1/2
Programamos 2 min. en vel. 3 1/2 vamos añaladiendo por el bocal, la mantequilla, la nata, leche y zumo de limón.
Quitamos la mariposa, añadimos la harina, mezclamos 10 seg. vel. 4
Horneado en FC-TouchAdvance:
Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, cerramos la olla con la válvula en posición, salida de vapor.
Programamos menú-cake, una vez hecho dejamos dentro de la cubeta, hasta que se enfríe.
desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Nota: Si no nos gusta el coco, podemos cambiarlo por otro fruto seco molido, como nueces, avellanas, almendra, etc.
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