Pastel de Naranja, Chocolate y Cardamomo

Preparación Thermomix:

Abrimos las semillas de cardamomo y las echamos en el vaso, añadimos el azúcar, pulverizamos 10 seg. en vel. progresiva 5-7-9 añadimos la piel de naranja y repetimos tiempo y vel.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, programamos 4 min., 37º vel. 3 y ½, cuando termine el tiempo, programamos 1 min. vel. 3 y ½ sin Temp.

Añadimos la leche, el aceite y el zumo, mezclamos 10 seg.

vel. 3. Quitamos la mariposa, y añadimos la harina, almendra, cacao y levadura, mezclamos 10 seg. vel. 4.

Preparación tradicional:

Abrimos las semillas de cardamomo y las machacamos, reservamos.

Rallamos la piel de naranja, reservamos.

Echamos los huevos y el azúcar en un bol, batimos hasta que queden bien esponjosos

Añadimos el cardamomo, la piel de naranja, la leche, el aceite y el zumo, mezclamos.

Añadimos el resto de ingredientes, mezclamos bien con una espátula.

Horneado en Fussioncook:

Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, la colocamos en la olla, ponemos la tapa, con la válvula en posición salida de vapor, seleccionamos menú-horno temp. 150º tiempo 30 min.

Pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, comprobamos pinchando con un palillo, si esta hecho y dejamos templar dentro e la cubeta.

Preparación cobertura:

Ponemos a remojar la gelatina, en agua fría.

En el microondas calentamos la mermelada, añadimos la hoja de gelatina bien escurrida de una, removemos hasta que quede bien diluida, echamos sobre el pastel (Este cortado en cuadritos) dejamos enfriar.