Tarta Borracha de Chocolate y Coco

Preparar la cubeta engrasada con abundante mantequilla hasta media altura y espolvorear con harina, eliminando la sobrante. 

Poner en un cuenco, la harina, el cacao, el coco rallado, la levadura, y con un tenedor integrarlos todo bien.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen (este punto es muy importante y la base para que salga un buen bizcocho, parar y añadir el yogur, el aceite, la leche y los ingredientes secos, batir ligeramente y terminar de mezclar con una espátula de goma, añadir las pepitas o virutas de chocolate y mezclar con la masa. 

Introducir la mezcla en la cubeta ya engrasada, cerrar la olla , situar la válvula en posición “abierto” y seleccionar menú CAKE 50 minutos

Cuando acabe, sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar antes de desmoldar.

Almíbar para calar

Preparar el almíbar, poniendo todos los ingredientes en un cuenco y calentando en el microondas hasta que hierva, sacar remover y calar el bizcocho ayudados por una cuchara, de modo que quede todo uniformemente mojado, dejar reposar mientras preparamos la cobertura

Cobertura

Poner la nata en un cuenco y calentar en el microondas junto a la mantequilla, sin que llegue a hervir, sacar y agregar el chocolate picado o gotas de chocolate y remover bien hasta formar una crema brillante con la que cubriremos el bizcocho

Decoración

Dispondremos las guindas y los tallos de menta y espolvorearemos con coco rallado la superficie de la tarta.