Moler las avellanas. Separar las yemas y las claras.
Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso.
Añadir las avellanas, la mantequilla derretida y la cucharadita de azúcar avainillado (en la receta original ponían extracto de vainilla). Mezclar bien (queda bastante denso y pegajoso).
En otro bol montar las claras a punto de nieve fuerte. Cuando estén, ir añadiendo la mezcla de poco en poco (yo lo hice en unas cinco veces), realizar movimientos suaves y envolventes y siempre en la misma dirección.
Engrasar la cubeta y volcar la mezcla. seleccionar menú Cake, 45 minutos con la válvula abierta (pulsada).
Decorar con azúcar glass.
Observaciones: Espero que os guste, está para chuparse los dedos.
Comentarios (0)