Detalles de la Receta

  • Tiempo : 45 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Aurora Dueñas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 09/07/2008

Ingredientes

½ kg. de queso crema (quark, mascarpone, philadelfia...etc)

3 huevos

1 cucharada de Maizena

30 gr. de pasas de Corinto

4 cucharadas de ron, brandy (o el licor que mas guste)

Caramelo liquido

 

Base: (opcional)

½ paquete de galletas maría o bizcocho

40 gr. de mantequilla

Preparación

Poner las pasas en remojo en el licor unos 15 minutos, trascurrido el tiempo escurrirlas

Triturar el queso junto con azúcar, los huevos y el licor en el que han estado remojándose las pasas

Bañar las paredes y el fondo de un molde de cristal o metal, de los especiales para flan de 18-20 cm. de diámetro, con el caramelo y llenarlo con la mezcla.

Rebozar las pasas en la maicena (para que no se hundan) y echárselas por encima.

Añadir un dedo de agua en la cubeta y poner encima el molde, si no tiene tapa, cubrir con papel de aluminio o film, programar "25 minutos"

El siguiente paso es opcional, se puede tomar como un flan sin necesidad de ponerle base:

Triturar las galletas y agregarles la mantequilla fundida y la leche formar una masa con el que cubriremos la base del pastel una vez fuera de la olla, también se puede hacer la base con bizcocho desmigados.

Cuando esté templado, volcarlo y cubrir con las almendras laminadas

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