Receta de Caracoles en salsa

Detalles de la Receta

  • Tiempo : 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Aurora Dueñas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 20/04/2021

Ingredientes

  • Caracoles
  • Chorizo
  • Jamón
  • Rebanadas de pan
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Tomate natural triturado
  • Guindilla
  • Nuez moscada
  • Hierbabuena
  • Avecrem
  • Barrita de canela
  • Aceite
  • Sal
Porrusalda con Bacalao con FussionCook.

Preparación

  1. Los caracoles se ponen normales como los pequeños, lavar espumar y echar a la olla con las especies que os guste,
  2. Y en menú al gusto
  3. Olla abierta y 90 de temperatura para que salgan y se queden todos fuera y con la tapa de cristal yo le pongo guindilla, nuez moscada, hierbabuena, una pastilla de avecrem, una barrita de canela y sal
  4. Cuando hayan espumado, y ahora todo en menú freír se cuela ese caldo y reserva, todo el no lo vamos a utilizar pero alguno si para la salsa,
  5. Elaboración de la salsa: En el  menú freír, con dos cubiletes de aceite se fríen primero las ruedas de chorizo y jamón picadito. Sacar y reservar.
  6. Después en ese aceite rebanadas de pan despues pimiento rojo y cebolla se fríe 3 dientes de ajo, se echa todo a la batidora, y a continuación se echan 3 ajos crudos y vino que se para batirlo se echa a los caracoles para acabar la salsa se le pone una lata de tomate natural triturado y se deja que hiervan un rato se sazona la salsa a vuestro gusto y listo.

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