Detalles de la Receta

  • Tiempo : 80 minutos aprox
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Eguski
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 06/10/2009

Ingredientes

500 gr. de patatas

500 gr. de puerros, solo la parte blanca

½ medida de aceite de oliva virgen

30 gr. de mantequilla

3 medidas de agua

2 medidas de leche

3 medidas de nata 18 % MG o leche evaporada

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Plato servido de sopa de vichyssoise

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, lavamos bien los puerros y los cortamos en trocitos, lo echamos en la cubeta, añadimos el aceite, la mantequilla, la leche y el agua.

Seleccionamos menú-manual 6 min. dejamos despresurizar. Abrimos la olla y lo trituramos bien, que quede bien fino (en Thermomix) 15 seg. vel. progresiva 5-7-9)

Añadimos la nata o leche evaporada, salpimentamos echamos un poquito de nuez moscada, seleccionamos menú-manual 5 min. , removiéndolo de continuo, hasta que empiece a hervir, apagamos la olla y servimos.

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