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- Recetas de verduras con FussionCook
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Detalles de la Receta
- Tiempo : 15 minutos
- Dificultad: Fácil
- Autor: Ali, canelona
- Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
- Fecha: 30/04/2009
Ingredientes
1 coliflor
200gr de panceta fresca
50gr de sobrasada
1 botifarró
1 cebolla
2 tomates de ramellet o 1 tomate maduro tamaño mediano
25gr de pasas
25gr de piñones
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Pimienta negra molida y sal
1 taza de agua
Preparación
Pelamos dos tomates pequeños bien maduros, quitamos las pepitas, utilizaremos solo su carne.
Los tomates con media cebolla y los dientes de ajo los echamos en el vaso de la thermomix, y trituramos 10 segundos a vel. 5. (Si es a mano, rallar el tomate y picar la cebolla y el ajo muy finos). Reservamos.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta de la olla, pulsamos menú manual unos 5 minutos y sofreimos la panceta, el botifarró y la sobrasada, todo troceadito. Añadimos lo reservado, y seguimos rehogando, que quede todo bien confitado, añadimos el pimetón, y vertemos una medida de agua, dejamos que hierba un minuto. Incorporamos las pasas, los piñones, sal. Removemos.
Añadimos los rallimetes de coliflor, y si lo creemos necesario un poco más de agua, damos unas vueltas para que tomen el color anaranjado. Cerramos y pulsamos menú manual 3 minutos. Al pitar, despresurizamos rapidamente.
Observaciones: Con 3 minutos queda la coliflor blandita, si nos gusta más dura, con 2 minutos será suficiente.
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