Pisto con Patatas y Huevos

Cortamos las patatas a rodajitas finas y las salmpimentamos, antes de comenzar la receta.

Pulsamos menú patatas (on/off) para ponerla en marcha. En la cubeta echamos un chorrito de aceite, la lata de pisto con una pizca de azúcar para quitar acidez, los champiñones escurridos, las patatas a rodajitas y una buena cucharada de orégano. Removemos todo para que se impregnen del tomate todos los ingredientes. Si nos gusta un pisto más jugoso, podemos echar tambien antes de removerlo todo, un chorrito de vino.

Cascamos los huevos, y con cuidado que no se parta la yema, los dejamos caer encima de lo anterior. Los salpimentamos y de nuevo espolvoreamos con orégano.

Cerramos la olla, válvula en posición de cocinar, y dejamos que termine el menú.

Cuando pite, pulsamos (on/off) para anular el mantenimiento de calor, despresurizamos y servimos.

Observaciones: Esta vez, pensando que  la foto saldría mejor, las patatas las puse encima del pisto, para no mancharlas de tomate, sin cubrir, y me gusta más como lo he preparado otras veces, tal cual lo he explicado en la receta, pues salen más blanditas y con mejor sabor. Los huevos salen cocidos, como si fuesen huevos duros, y la clara que se introduce en el pisto y se cuaja, queda de lo mejorcito.

Con ingredientes que solemos tener por casa y en diez minutos, plato en la mesa y ya vereis que rico!!