Calamares encebollados

Detalles de la Receta

  • Tiempo : 20 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Aurora Dueñas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 20/10/2020

Ingredientes

  • 1 Kg. de anillas de calamar
  • 2 cebollas grandes
  • 4 ajos 60 ml. de vino blanco
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 10 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
Calamares Encebollados

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Preparación

  1. Cortamos el ajo y la cebolla en juliana, ponemos el aceite en la cubeta de la FC7 seleccionamos menú-FREÍR y los doramos con la hoja de laurel, cuando empiece a coger color, añadimos las anillas de calamar y rehogamos hasta que éstas se vuelvan blancas. 
  2. Añadimos el vino y el tomate frito, salpimentamos, removemos todo junto un par de minutos para que se evapore el alcohol, cerramos la olla.
  3. Cancelamos el menú y seleccionamos menú-PESCADO 5 minutos.
  4. Cuando acabe, dejamos que la olla pierda la presión de forma natural, la abrimos y si el guiso ha quedado demasiado líquido, ponemos unos minutos más en menú-FREÍR, sin tapar, para que espese.
  5. Rectificamos de sal y servimos.

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