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Preparación
- Triturar la zanahoria en un robot, (debe quedar muy picadita o rallada pero no hecha puré) y reservar.
- Triturar las galletas junto con la harina, la levadura, bicarbonato, sal, especias y azúcar. Batir los huevos con el yogur, el aceite y el licor.
- Agregar los ingredientes secos con la ayuda de una espátula de goma.
- Cuando todo esté bien integrado, añadir la almendra y la zanahoria que tenemos preparada y unirla bien a la masa.
- Verter la preparación en la cubeta previamente engrasada con aceite de girasol o spray antiadherente y cerrar la olla. Seleccionar menú CAKE, 50 min. con válvula Abierta (botón de descompresión pulsado).
- Cuando acabe el tiempo, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla hasta que el cake esté totalmente frío.
- Decorar con azúcar glas y virutas de chocolate blanco a la naranja (o al gusto)
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