Cake de Zanahoria

Detalles de la Receta

  • Tiempo : 50 minutos
  • Dificultad: Media
  • Autor: Aurora Dueñas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 20/10/2020

Ingredientes

  • 230 gr. de harina
  • 6 galletas maría
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de azúcar blanco
  • 1 yogur
  • 1 sobre de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 1 cdita de especias (canela, jengibre, clavo)
  • 1 medidor de aceite de girasol
  • 280 gr. de zanahoria rallada o picada
  • 50 gr. de almendras picadas
  • 5 huevos
  • 10 ml. de cointreau
  • Virutas de chocolate
Cake de Zanahoria

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Preparación

  1. Triturar la zanahoria en un robot, (debe quedar muy picadita o rallada pero no hecha puré) y reservar.
  2. Triturar las galletas junto con la harina, la levadura, bicarbonato, sal, especias y azúcar. Batir los huevos con el yogur, el aceite y el licor.
  3. Agregar los ingredientes secos con la ayuda de una espátula de goma.
  4. Cuando todo esté bien integrado, añadir la almendra y la zanahoria que tenemos preparada y unirla bien a la masa.
  5. Verter la preparación en la cubeta previamente engrasada con aceite de girasol o spray antiadherente y cerrar la olla. Seleccionar menú CAKE, 50 min. con válvula Abierta (botón de descompresión pulsado).
  6. Cuando acabe el tiempo, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla hasta que el cake esté totalmente frío.
  7. Decorar con azúcar glas y virutas de chocolate blanco a la naranja (o al gusto)

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