Escalivada

Detalles de la Receta

  • Tiempo : 20 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Autor: Aurora Dueñas
  • Tipo de olla: FussionCook FC7Smart
  • Fecha: 09/02/2021

Ingredientes

  • 3 pimientos rojos
  • 3 berenjenas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo
  • vinagre de Módena
Escalivada de verduras asadas

Preparación

  1. Lavamos los pimientos y las berenjenas, los secamos y untamos con aceite de oliva.
  2. Los disponemos de pie, de modo que queden ajustados a la cubeta.
  3. Cerramos nuestra FC7Smart con la válvula Abierta (botón de descompresión pulsado) y seleccionamos menú HORNO, 20 min.
  4. Al acabar el menú, cancelamos, abrimos y ayudados de dos tenedores, damos la vuelta a la verdura y repetimos la operación con el mismo menú y mismo tiempo.
  5. Cuando acabe, paramos, sacamos la cubeta y la dejamos tapada hasta que las verduras se arruguen y faciliten la tarea de retirarles la piel.
  6. Una vez pelados los pimientos y las berenjenas los cortamos a tiras, (las berenjenas se pueden despellejar o dejarles la piel, eso va a gustos).
  7. Aliñamos con el aceite, la sal, el ajo triturado,  la pimienta y un chorrito de vinagre.

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